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　　為不斷提高飯菜質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度，為學(xué)校師生提供安全健康的飲食和良好的就餐環(huán)境，近日，南昌現(xiàn)代外國語學(xué)校(迎賓校區(qū))出臺(tái)專門《規(guī)定》)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。

　　據(jù)了解，《規(guī)定》對(duì)迎賓校區(qū)學(xué)生食堂的經(jīng)營、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、就餐秩序、監(jiān)督檢查等幾方面進(jìn)行規(guī)范和明確。其中，食堂從業(yè)人員必須持有效的上崗培訓(xùn)合格證、身份證、健康證、單位或鄉(xiāng)村證明材料等，由學(xué)?？倓?wù)處進(jìn)行備案;食堂必須確保按時(shí)、保質(zhì)、保量供應(yīng)飯菜，保證師生正常就餐供應(yīng)，寒暑假視留校人數(shù)而定，暑假應(yīng)隨時(shí)滿足招生接待工作的需求，不得?；?。

　　《規(guī)定》對(duì)早中晚餐標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)餐費(fèi)提出了具體標(biāo)準(zhǔn)和要求。同時(shí)，要求食堂承包方嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，在經(jīng)營過程中嚴(yán)格遵守《食品安全法》和《江西省食品衛(wèi)生量化細(xì)致》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁不合格食品材料進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁不衛(wèi)生食物端上餐桌，并嚴(yán)格執(zhí)行“食品留樣制”，即凡供應(yīng)食品、菜肴必須留樣，且冷藏保管24小時(shí)，以備發(fā)生特殊情況時(shí)使用，確保食品安全。

　　針對(duì)食堂管理的監(jiān)督檢查，《規(guī)定》明確了將由學(xué)?？倓?wù)處負(fù)責(zé)對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，并根據(jù)學(xué)校師生的反應(yīng)對(duì)食堂提出改進(jìn)意見;食堂方面必須接受學(xué)校的管理、監(jiān)督和檢查，聽取學(xué)校師生的合理意見并不斷改進(jìn)服務(wù)。

　　(集團(tuán)品牌文化部)